¿Es cierto que las patatas provocan hipertensión?

Tabla de contenido:

¿Es cierto que las patatas provocan hipertensión?
¿Es cierto que las patatas provocan hipertensión?
Anonim

Nuevas investigaciones pueden decepcionar a los amantes de las papas. Según él, cuanto más se consume de este producto calórico, más probabilidades hay de contraer la enfermedad hipertensiva. Esta noticia se informa en la popular revista "BMG". Un estudio de este tipo no puede demostrar una relación de causalidad entre el menú de patatas y la hipertensión, por lo que las disputas entre científicos, médicos y gente común ya han estallado en las redes sociales. Desafortunadamente, todavía f altan datos confiables para resolver los argumentos entre los opositores y los partidarios de este producto

Gracias a su naturaleza, las papas se han convertido en una fuente de carbohidratos barata, masiva y fácil de almacenar y preparar. Se cultivan en 125 países del mundo, y las diferentes variedades suman más de 4 mil. La producción diaria de patatas en el planeta se estima en más de 300 millones de toneladas. Hace algún tiempo, las autoridades sanitarias de EE. UU. limitaron la tasa de productos ricos en almidón, entre ellos y papas, hasta una porción por semana. Pero ahora las autoridades han devuelto este producto a la lista de alimentación saludable en el menú infantil. La razón: son ricas en potasio, un elemento que tiene un efecto beneficioso sobre la presión arterial. Sin embargo, a pesar del alto contenido de potasio, nadie había estudiado nunca los efectos a largo plazo del consumo de patatas.

¿Qué muestra la nueva apariencia?

Investigadores del Brigham Women's Hospital y de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston analizaron el efecto de las papas en la presión arterial utilizando los datos disponibles de varios estudios estadounidenses. En este análisis incluyeron 189.400 hombres y mujeres, y los plazos alcanzaron los 20 años. Los científicos trataron de tener en cuenta los numerosos factores, incluidos y la masa ponderal de los participantes, si fuman, su actividad física, estilo de vida y alimentación, etc. N. Resultó que el uso de cuatro o más platos de papas (al horno, hervidas, en puré) por semana se asoció con un mayor riesgo de enfermedad hipertensiva en las mujeres, pero no en los hombres. Reemplazar solo una porción de papas con un plato de verduras puede reducir significativamente la presión arterial a largo plazo. Además, los autores aclararon que las papas fritas tuvieron el peor efecto sobre la presión arterial tanto en mujeres como en hombres. Ellos creían que esto se debía al aceite usado para preparar tales papas y al alto contenido calórico. Sin embargo, los científicos se sorprendieron: los amantes de las papas fritas con alto contenido de grasas y calorías sufrían de hipertensión no más a menudo que otras personas. El resultado final: el problema probablemente esté en el producto en sí.

¿Qué conecta las papas y la hipertensión?

Los autores del proyecto y sus colegas de diferentes países siguen "golpeando la cabeza" sobre esta cuestión. Según una de las versiones, las papas aumentan el nivel de azúcar en la sangre mucho más que otras verduras después de comer. Y el azúcar alto es estrés oxidativo, disfunción endotelial e inflamación. Hasta ahora, esta versión explica mejor el riesgo de hipertensión en los amantes de las papas, si es que es cierta. "La forma de comer en su conjunto, y no los productos alimenticios individuales, es importante para preservar la salud; esto es exactamente lo que estamos obligados a estudiar", así comenta el Prof. M. Harris de la Universidad de Gales del Sur sobre el resultados del estudio y aconseja a los lectores que no centren su atención sólo en las patatas, sino que aborden su menú de forma compleja.

Recomendado: