¿Cómo preparar una comida rica y saludable para Nochevieja?

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¿Cómo preparar una comida rica y saludable para Nochevieja?
¿Cómo preparar una comida rica y saludable para Nochevieja?
Anonim

Año Nuevo es una de las fiestas más queridas y esperadas tanto por niños como por adultos. Muchas amas de casa desde lejos se plantean qué preparar para la mesa de Año Nuevo y cómo sorprender a sus familiares y amigos

Le ofrecemos las recomendaciones y consejos del Dr. Marin Mukhtarov, MD, especialista en gastroenterología y medicina interna.

¿Qué reglas deben seguir y tener en cuenta los padres en la víspera de las vacaciones de Año Nuevo para complacer a sus hijos con productos de confitería seguros y de alta calidad? Ver:

► Elija productos no por su atractivo empaque, sino después de leer su contenido.

► Evite dulces, gofres, pasteles, helados, croissants y similares que contengan aditivos, conservantes y grasas hidrogenadas.

► Los albaricoques, los cacahuetes y el sésamo son alérgenos potenciales y no se recomienda su consumo en niños.

► Las piruletas de caramelo y azúcar, así como los productos de confitería con más de un 0,5 % de alcohol, tampoco son aptos para niños.

► Lo más adecuado y seguro es elegir un producto de chocolate. El chocolate contiene potasio, calcio, magnesio, fósforo, algunos bioflavonoides y antioxidantes beneficiosos, así como pequeñas cantidades de vitaminas A, C y E. Algunos dicen que el magnesio que se encuentra en los granos de cacao mejora la memoria.

► Si hay un juguete en el dulce regalo, debe estar en un paquete que no permita el contacto con alimentos.

► Las galletas simples no son el regalo de Año Nuevo más atractivo para los niños, pero en caso de que surjan problemas gastrointestinales durante las fiestas, son preferibles ya que no irritan más el estómago.

Evite comprar productos caseros, como varios tipos de conservas, champiñones secos, pescado, tocino, embutidos caseros, especialmente de jabalí. La razón es que existe el riesgo tanto de intoxicación grave como de contaminación con bacterias y parásitos que provocan enfermedades potencialmente mortales como el botulismo y la triquinelosis.

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¿Y qué reglas debe seguir al comprar productos para la mesa de Año Nuevo? Esto es lo que aconseja el Dr. Mukhtarov:

► Compre productos dentro de la fecha de vencimiento, almacenados correctamente y sin exceso de existencias, pero solo en las cantidades necesarias para la familia.

► Es importante comprar productos alimenticios solo en lugares autorizados oficialmente, especialmente para alimentos perecederos.

► Evite comprar productos caseros como varios tipos de conservas, champiñones secos, pescado, tocino, embutidos caseros, especialmente de jabalí.

► Cuando compre productos alimenticios, preste atención a las condiciones en que se venden. Preste atención a su fecha de caducidad, así como a otra información importante de la etiqueta: nombre y dirección del fabricante, composición del producto, peso, fecha de fabricación, condiciones de almacenamiento, incluidoshoras después de abrir el paquete y valor nutricional.

► Si compra alimentos preparados en una tienda, pregunte cuándo se prepararon los alimentos y cuánto tiempo es bueno para el consumo.

► Asegúrese de someter los productos cárnicos semiacabados, crudos y semicrudos a un tratamiento térmico suficiente.

► Guarde las tortas y los pasteles con leche o crema de huevo únicamente en el refrigerador. Recuerda que estos son alimentos perecederos.

No te sientes a la mesa con hambre. Los nutricionistas aconsejan el 31 de diciembre no s altarse el desayuno o el almuerzo a expensas de la cena festiva. Siga el principio de las comidas regulares durante el día. Así evitarás comer en exceso en Nochevieja.

La mesa de Año Nuevo suele ser rica y con abundancia de alimentos ricos en calorías. Además, alrededor del Año Nuevo hay una serie de días festivos asociados con visitas a amigos, familiares y colegas. Y todo esto lleva a comer en exceso. Siga la secuencia cuando sirva la comida.

Según los nutricionistas, lo mejor es comer primero la ensalada y luego rellenar los platos principales. Si tienes una enfermedad que puede agravarse con cierto tipo de alimentos, no te permitas cometer errores en la dieta. No será agradable ni para ti ni para los tuyos pasar la Nochevieja en Urgencias.

Que haya más ensaladas de verduras y bocadillos en la mesa. No tienes que probar absolutamente todo. Cuanto más variada sea la comida en la mesa festiva, mayor será la carga para el sistema digestivo.

Siga el principio de comer regularmente durante el día. Así evitarás comer en exceso en Nochevieja. No es útil pasar toda la noche festiva en la mesa. Muchas personas comen en exceso y comen grandes cantidades de comida mientras miran televisión.

Organiza concursos o bailes. O dar un paseo después de la medianoche al aire libre. En general, evite sentarse a la mesa durante mucho tiempo.

Y por último, pero no menos importante, no tomes bebidas gaseosas. Provocarán hinchazón y también tienen muchas calorías. Beba alcohol con moderación.

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El riesgo de intoxicación alimentaria aumenta durante las vacaciones

Los productos alimenticios son un buen ambiente no solo para la conservación, sino también para la reproducción de patógenos de infecciones intestinales agudas. Los alimentos infectados tienen una apariencia sin cambios y conservan el sabor

Las más peligrosas son las ensaladas de varios componentes, especialmente si están aromatizadas con mayonesa y crema agria. Y también las tartas con nata, así como los productos cárnicos - albóndigas, kebabs, patés, carnes en gelatina, etc

También tenga en cuenta que los agentes causantes de infecciones intestinales pueden permanecer en la superficie de frutas y verduras mal lavadas

La forma en que preparas la comida casera también es muy importante. Estas son las recomendaciones que da el Dr. Mukhtarov al respecto:

♦ Es necesario observar una buena higiene al preparar platos fríos y calientes, controlar la vida útil y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios, especialmente los perecederos

♦ Lave bien las frutas y verduras de hoja y otras (con agua caliente)

♦ Las ensaladas, los productos de carne picada y los alimentos en gelatina deben prepararse en cantidades de una sola comida para que no tengan que almacenarse durante más de un día. No vale la pena cortar la ensalada para consumo futuro, así como servir toda la ensalada de una sola vez

♦ No mezcle alimentos recién preparados con restos del día anterior. En caso de que la comida preparada quede para el día siguiente, antes de su consumo debe volver a hervirla o procesarla de otra forma térmica

♦ Los pasteles con nata deben refrigerarse porque son alimentos perecederos

♦ No almacene alimentos perecederos ni ensaladas preparadas a temperatura ambiente durante más de 2 horas

♦ Bajo ninguna circunstancia debe dedicarse a cocinar para su familia o invitados si no goza de buena salud. ¡Especialmente si tienes diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal

♦ Respete el principio de almacenamiento separado en el frigorífico: no coloque la carne para descongelar en el estante encima de una ensalada abierta o un pastel

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