¿Es un mito que los productos de soya pueden ser peligrosos?

¿Es un mito que los productos de soya pueden ser peligrosos?
¿Es un mito que los productos de soya pueden ser peligrosos?
Anonim

"Últimamente, la soja y sus productos han recibido más críticas negativas que positivas", admite la Dra. Roshini Raj, especialista en el campo de la nutrición equilibrada. - Pero la soya es un producto útil que puede complementar tu menú, siempre y cuando lo tomes correctamente. La controversia en torno a la soja se relaciona principalmente con los fitoestrógenos, compuestos vegetales que se encuentran en la soja. Varios estudios han sugerido que afectan al cuerpo de manera similar al estrógeno. Es esto lo que ha creado la preocupación entre las personas de que la soya pueda contribuir al crecimiento y activación de tumores de cáncer de mama sensibles a las hormonas”, explica el especialista.

Si nos remitimos a las investigaciones científicas, además de las que hablan del peligro potencial de los fitoestrógenos, también hay bastantes que confirman su seguridad. Investigaciones recientes muestran que los fitoestrógenos no afectan al cuerpo de la misma manera que lo hace el estrógeno. Más recientemente, un gran estudio sobre el tema mostró, por ejemplo, que una dieta rica en soya no aumenta la probabilidad de desarrollar cáncer de mama. Pero no solo eso, incluso hay evidencia de lo contrario: el consumo moderado de soja puede estar asociado con un menor riesgo de este tipo de cáncer. Y lo que sí se sabe con certeza es que la soya y sus derivados reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y eliminan las molestias propias de la menopausia.

“Mi recomendación es la siguiente, dice la Dra. Roshini Raj: es seguro consumir una o dos porciones de soja al día. Por ración entiendo un vaso de leche de soja, es decir, unos 200 ml de la bebida o 200-250 g de producto sólido. Es importante aclarar que me refiero a la soja sin procesar, ya que la mayoría de los productos incluyen soja procesada. En cualquier caso, sin embargo, en mi opinión, es perfectamente seguro que una persona se permita comer productos de soya 1-2 veces por semana. E incluso es útil. Después de todo, las afirmaciones sobre los peligros de la soya no son más que otro mito sobre la alimentación saludable”.

Otro especialista, la nutricionista Riana Lambert, hizo una declaración similar en las páginas de la popular publicación inglesa "Independent". “Esta afirmación es un mito absoluto”, asegura el especialista y continúa: “Esta tontería surgió por la afirmación de que los compuestos de soya pueden imitar el estrógeno en el cuerpo, y algunas células cancerosas sí crecen en presencia de estrógeno”. Pero tenga en cuenta que entre las poblaciones del este de Asia, donde el consumo de soja es mucho mayor, el cáncer de mama y de próstata, así como las enfermedades cardiovasculares y las fracturas, ocurren a un ritmo mucho más lento que en los países europeos".

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